Calamares rellenos de arroz y hierbas
Calamares rellenos de arroz y perejil, cocidos a fuego lento con tomate.
Tiempo activo45 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 80 g cebollas
- 20 g perejil
- 300 g tomates
- 8 calamares limpios
- 200 ml agua
- 40 ml aceite de oliva
- 150 g arroz blanco seco
Preparación
Cocer el arroz 8 minutos en agua a hervor suave y escurrir.
150 g arroz blanco seco- cacerola
- colador
Pelar y picar la cebolla. Lavar y picar finamente el perejil. Picar los tentáculos de los calamares. Rehogar la cebolla y los tentáculos 5 minutos en la mitad del aceite y mezclar con el arroz y el perejil.
80 g cebollas20 g perejil8 calamares limpios40 ml aceite de oliva- cuchillo
- sartén
- bol
Lavar los tomates y cortarlos en dados. Llenar los cuerpos de los calamares hasta dos tercios de su capacidad sin apretar el relleno y cerrarlos con un palillo.
300 g tomates- cuchillo
- cuchara
- palillos
Dorarlos 3 minutos en el aceite restante, añadir los tomates y el agua, tapar y cocinar a fuego lento 30 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar los palillos antes de servir.
200 ml agua- sartén honda
- tapa
- espátula
Alérgenos
- Moluscos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA