Pollo con pasas y almendras
Pollo cocido a fuego lento con cebolla, canela y frutos secos.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 200 g cebollas
- 1,2 kg pollo en trozos
- 80 g almendras
- 2 g canela molida
- 400 ml agua
- 25 ml aceite de oliva
- 100 g pasas
Preparación
Pelar y cortar las cebollas en láminas finas. Calentar el aceite en una cazuela, dorar el pollo 8 minutos y luego añadir las cebollas y cocinar 5 minutos.
200 g cebollas1,2 kg pollo en trozos25 ml aceite de oliva- cuchillo
- cazuela
Añadir la canela y los 400 ml de agua. Tapar y cocinar 40 minutos a fuego lento.
2 g canela molida400 ml agua- cazuela
- tapa
Añadir las pasas y las almendras y cocinar a fuego lento 15 minutos. La carne debe estar tierna y alcanzar 75 °C en el centro y mantener esa temperatura durante 30 segundos. Servir con la salsa.
80 g almendras100 g pasas- cazuela
- termómetro
Alérgenos
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA