Pasta con pesto de tomate seco picado a cuchillo
Casarecce con pesto rústico de tomate seco, piñones, albahaca y parmesano, preparado a cuchillo sin batidora.
Tiempo activo25 min
CocciónSin especificar
Total30 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 15 g albahaca
- 60 g parmesano
- 350 g casarecce secos
- 30 ml aceite de oliva
- 40 g piñones
- 150 g tomates secos en aceite
Preparación
Escurrir los tomates. Pelar y picar muy fino el ajo; lavar y cortar la albahaca y rallar el parmesano. Tostar los piñones sin grasa durante 2 minutos, dejar templar y picar. Picar los tomates a cuchillo. Mezclar en un cuenco con el ajo, la albahaca, el parmesano, los piñones y el aceite.
1 diente de ajo15 g albahaca60 g parmesano30 ml aceite de oliva40 g piñones150 g tomates secos en aceite- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- sartén
- bol grande
Mientras tanto, cocer los casarecce según las indicaciones del paquete. Reservar una taza pequeña de agua de cocción y después escurrir. Mezclar con el pesto fuera del fuego y aligerar con un poco del agua reservada si es necesario.
350 g casarecce secos- cacerola
- colador
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA