Bacalao al curry verde
Bacalao cocinado a fuego lento con leche de coco y curry verde.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total35 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 10 g albahaca tailandesa
- 250 g calabacín
- 600 g filetes de bacalao
- 20 ml aceite de girasol
- 400 ml leche de coco
- 40 g pasta de curry verde
- 20 ml salsa de pescado
Preparación
Lavar el calabacín y cortarlo en medias rodajas. Lavar la albahaca. Comprobar que el pescado no tenga espinas y cortar la carne en dados de 3 cm.
10 g albahaca tailandesa250 g calabacín600 g filetes de bacalao- cuchillo
Calentar el aceite, rehogar la pasta de curry un minuto y añadir la leche de coco y el calabacín. Cocinar a hervor suave 10 minutos.
20 ml aceite de girasol400 ml leche de coco40 g pasta de curry verde- sartén honda
Añadir el bacalao y la salsa de pescado. Tapar y cocinar de 6 a 8 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Añadir la albahaca al servir.
20 ml salsa de pescado- sartén honda
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA