Arroz salteado con verduras y huevos
Arroz salteado con zanahorias, guisantes y huevos revueltos.
Tiempo activo35 min
Cocción25 min
Total1 h 45 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 120 g zanahorias
- 40 g cebolleta
- 120 g guisantes desgranados
- 3 huevos
- 30 ml aceite de girasol
- 250 g arroz de grano largo (seco)
- 35 ml salsa de soja
Preparación
Enjuagar el arroz y cocerlo en agua hirviendo según el envase, unos 12 minutos. Escurrir, extender en una fuente grande y poco profunda, dejar que salga el vapor unos minutos y luego colocar en el refrigerador 1 hora para enfriarlo rápidamente.
250 g arroz de grano largo (seco)- cacerola
- colador
- fuente
Mientras se enfría el arroz, pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños. Lavar la cebolleta y cortarla en rodajas finas. Batir los huevos en un bol.
120 g zanahorias40 g cebolleta3 huevos- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- tenedor
Calentar 10 ml de aceite en un wok. Verter los huevos y cocinarlos 2 minutos, removiendo para hacer un revuelto. Después, reservarlos en un plato.
30 ml aceite de girasol- wok
- plato
- espátula
Calentar los 20 ml de aceite restantes en el wok. Cocinar las zanahorias y los guisantes 5 minutos. Añadir el arroz frío y la salsa de soja, y saltear 5 minutos hasta que todo esté muy caliente. Volver a incorporar los huevos, añadir la cebolleta y servir inmediatamente.
120 g guisantes desgranados35 ml salsa de soja- wok
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA