Haupia — postre hawaiano de coco
Un postre de coco cuajado con almidón y servido frío en pequeñas porciones.
Tiempo activo25 min
Cocción20 min
Total3 hReposo : 2 h 30 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 120 ml de agua fría
- 35 g de almidón de maíz puro
- 400 ml de leche de coco entera sin azúcar, no ligera
- 50 g de azúcar blanco
Preparación
Forrar una fuente cuadrada de 20 cm con papel sobresaliente. Disolver el almidón en el agua fría sin grumos. Remover bien la leche de coco antes de medir la cantidad indicada. Mezclarla con el azúcar en un cazo.
120 ml de agua fría35 g de almidón de maíz puro400 ml de leche de coco entera sin azúcar, no ligera50 g de azúcar blanco- fuente cuadrada
- papel de horno
- cuenco
- varillas
- cazo
Calentar la leche de coco azucarada unos 5 minutos hasta hervir suavemente, removiendo. Remover de nuevo el almidón disuelto y añadir poco a poco batiendo. Cocer suavemente unos 15 minutos, removiendo a menudo y raspando el fondo, hasta obtener una masa muy espesa y lisa que se despegue de las paredes. No parar si sigue líquida. Verter y alisar en la fuente.
- cazo
- varillas
- espátula
- fuente
Enfriar 15 minutos y refrigerar al menos 120 minutos hasta cuajar. Levantar con el papel y cortar con cuidado. Si sigue blando, servir con cuchara.
- papel de horno
- cuchillo
- tabla
- platos
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA