Souvlaki
Brochetas de cerdo marinadas con limón, orégano y aceite de oliva y después a la parrilla.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total1 hReposo : 20 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 800 g de solomillo de cerdo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cdta. de miel
- 1 cda. de orégano seco
- 1 pizca de pimienta negra — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
- 1 cda. de vinagre de vino
Preparación
Corta el cerdo en dados de unos 2 cm. Exprime el limón. Mezcla el zumo, aceite, vinagre, orégano y miel en un bol. Añade sal y pimienta si las usas. Unta la carne, tapa y refrigera 20 minutos.
Para la receta: medio limón (preparar 1 limón).
medio limón800 g de solomillo de cerdo100 ml de aceite de oliva1 cdta. de miel1 cda. de orégano seco1 pizca de pimienta negra — opcional1 pizca de sal — opcional1 cda. de vinagre de vino- cuchillo
- tabla de cortar
- exprimidor
- bol
- cuchara
- tapa
Ensarta los dados en brochetas metálicas sin apretarlos. Calienta una parrilla a fuego alto. Escurre el exceso de marinada y asa unos 10 minutos, girando a menudo, hasta dorar y cocinar el centro. Comprueba 75 °C durante 30 segundos en el centro. Sirve enseguida y desecha la marinada que tocó el cerdo crudo.
- brochetas metálicas
- parrilla
- pinzas
- termómetro de cocina
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA