Pollo asado con hierbas
Pollo entero asado al horno, con piel crujiente y carne jugosa aromatizada con hierbas.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 45 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 5 g romero
- 5 g tomillo
- 40 g mantequilla
- 1,5 kg pollo entero
- 100 ml agua
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Lavar el tomillo y el romero y separar las hojas de los tallos. Mezclar las hierbas con la mantequilla ablandada y untar el pollo con la mezcla.
5 g romero5 g tomillo40 g mantequilla1,5 kg pollo entero- horno
- bol
- cuchara
Lavar el limón, cortarlo por la mitad y colocarlo en la cavidad. Poner el pollo en una fuente con el agua.
1 limón100 ml agua- cuchillo
- fuente para asar
Asar durante aproximadamente 1 h 15, regando con los jugos de cocción dos o tres veces. Comprobar la cocción interior con un termómetro: al menos 75 °C durante 30 segundos en la parte más gruesa, sin tocar el hueso. Prolongar la cocción si es necesario y dejar reposar durante 10 minutos antes de trocear.
- horno
- cuchara
- termómetro de cocina
- cuchillo
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA