Supplì de arroz con tomate
Bolitas de arroz con tomate y un centro de mozzarella, empanadas y fritas.
Tiempo activo1 h
Cocción35 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 150 g mozzarella
- 150 g pan rallado
- 300 g puré de tomate
- 100 ml agua para el empanado
- 650 ml agua para el arroz
- 80 g harina de trigo
- 1 l aceite para freír
- 300 g arroz de grano redondo seco
Preparación
Llevar el puré de tomate y el agua para el arroz a un hervor suave, añadir el arroz y cocer unos 20 minutos removiendo hasta que absorba el líquido y esté tierno.
300 g puré de tomate650 ml agua para el arroz300 g arroz de grano redondo seco- cacerola
Extender en una bandeja, dejar templar 20 minutos y refrigerar 40 minutos.
- bandeja de horno
Escurrir la mozzarella y cortarla en dados. Formar bolitas ovaladas de arroz frío con un dado de queso en el centro. Mezclar la harina y el agua para el empanado; pasar las bolitas por esta mezcla y después por el pan rallado.
150 g mozzarella150 g pan rallado100 ml agua para el empanado80 g harina de trigo- cuchillo
- bol
Calentar el aceite a 170 °C en una cacerola adecuada. Freír en tandas pequeñas de 4 a 5 minutos, hasta que se doren y el centro esté bien caliente; después, escurrir sobre papel absorbente.
1 l aceite para freír- cacerola
- termómetro
- espumadera
- papel absorbente
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA