Cuadrados canadienses de dátiles y avena
Un relleno de dátiles al limón entre capas crujientes de avena y azúcar moreno.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h 15 min
Total5 hReposo : 4 h
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Ingredientes
- 170 g de mantequilla semisalada
- 425 g de dátiles Medjool sin hueso
- 250 ml de agua
- 150 g de harina de trigo
- 30 ml de zumo de limón puro
- ¼ cdta. de levadura química
- ½ cdta. de bicarbonato de uso alimentario
- 30 ml de azúcar moreno para el relleno
- 160 g de azúcar moreno para la cobertura
- 175 g de copos de avena de cocción rápida
Preparación
Pique los dátiles. Póngalos en una cazuela con agua, zumo de limón y azúcar del relleno. Hierva, añada el bicarbonato y cueza a fuego lento unos 5 min, removiendo hasta obtener un puré. Deje templar.
425 g de dátiles Medjool sin hueso250 ml de agua30 ml de zumo de limón puro½ cdta. de bicarbonato de uso alimentario30 ml de azúcar moreno para el relleno- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola
- cuchara
Dejar ablandar la mantequilla. Precaliente el horno a 180 °C. Forre un molde cuadrado con papel de horno. Mezcle avena, harina, azúcar de la cobertura y levadura. Incorpore la mantequilla blanda hasta formar migas. Divida esa mezcla en partes iguales. Presione una parte en el fondo, extienda el relleno y cubra con la otra parte, presionando ligeramente.
170 g de mantequilla semisalada150 g de harina de trigo¼ cdta. de levadura química160 g de azúcar moreno para la cobertura175 g de copos de avena de cocción rápida- horno
- molde cuadrado
- papel de horno
- cuenco
- cuchara
- espátula
Hornee unos 55 min, hasta que la superficie esté bien dorada. Saque el molde con manoplas y deje enfriar en una rejilla durante 240 min. Desmolde y corte en cuadrados.
- horno
- molde cuadrado
- manoplas
- rejilla
- cuchillo
Alérgenos
- Gluten
- Leche