Barritas Nanaimo de chocolate
Cuadrados de galleta, nuez y coco con crema de vainilla y cobertura de chocolate.
Tiempo activo15 min
Cocción10 min
Total2 h 30 minReposo : 2 h
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Ingredientes
- 226 g de mantequilla sin sal
- 57 g de nata líquida para montar
- 28 g de leche entera
- 1 huevo
- 28 g de cacao en polvo sin azúcar
- 200 g de galletas Graham trituradas
- 170 g de chocolate negro en gotas
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 53 g de coco rallado sin azúcar
- 57 g de nueces peladas
- 21 g de preparado instantáneo de pudin de vainilla
- ¼ cdta. de sal
- 50 g de azúcar
- 227 g de azúcar glas
Preparación
Precaliente el horno a 350 °F. Forre un molde cuadrado con papel de horno. Derrita 113 g de mantequilla. Bata el huevo y pique las nueces. Mezcle esa mantequilla con azúcar, cacao, la cantidad prevista de huevo batido, coco, nueces, 1 cdta. de vainilla y galleta triturada. Presione en el molde. Hornee 10 min y deje enfriar unos 30 min.
226 g de mantequilla sin sal1 huevo28 g de cacao en polvo sin azúcar200 g de galletas Graham trituradas2 cdtas. de extracto de vainilla53 g de coco rallado sin azúcar57 g de nueces peladas50 g de azúcar- horno
- molde cuadrado
- papel de horno
- cacerola
- cuenco
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
Dejar ablandar la porción de mantequilla para la crema. Bata los 113 g restantes de mantequilla blanda con la sal, 0,5 cdta. de vainilla y el azúcar glas añadido poco a poco. Mezcle aparte el preparado de pudin con la leche hasta que espese e incorpórelo a la crema de mantequilla. Extienda sobre la base fría y refrigere unos 30 min, hasta que esté fría y firme.
28 g de leche entera21 g de preparado instantáneo de pudin de vainilla¼ cdta. de sal227 g de azúcar glas- cuenco
- batidora de varillas
- bol
- cuchara
- molde cuadrado
Caliente suavemente la nata con las gotas de chocolate en una cazuela. Remueva hasta obtener una mezcla lisa sin hervir. Extienda sobre la crema fría y refrigere unos 60 min, hasta que cuaje. Corte en cuadrados pequeños.
57 g de nata líquida para montar170 g de chocolate negro en gotas- cacerola
- cuchara
- molde cuadrado
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.