Mafé de res
Carne de res guisada en una salsa de cacahuete, tomate y verduras.
Tiempo activo38 min
Cocción1 h 45 min
Total2 h 30 min
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Ingredientes
- 250 g zanahoria
- 200 g cebollas
- 300 g batata
- 700 g carne de res para brasear
- 150 g mantequilla de cacahuete sin endulzar
- 700 ml agua
- 25 ml aceite de cacahuete
- 280 g arroz de grano largo
- 400 g tomates troceados
Preparación
Corta la carne en dados. Pela y corta la cebolla en láminas finas. Pela las zanahorias y el boniato y córtalos en trozos.
250 g zanahoria200 g cebollas300 g batata700 g carne de res para brasear- cuchillo
- tabla de cortar
Dora la carne y la cebolla en el aceite durante 10 minutos.
25 ml aceite de cacahuete- cazuela
Añadir el tomate y el agua, y cocer con la cazuela tapada durante 1 hora.
700 ml agua400 g tomates troceados- cazuela
Diluir la mantequilla de cacahuete en un poco de salsa caliente y verterla en la cazuela. Añadir las zanahorias y la batata en trozos, y cocer durante 30 minutos hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Remover para evitar que la salsa se pegue.
150 g mantequilla de cacahuete sin endulzar- cazuela
- bol
Empezar a cocer el arroz durante la última cocción de las verduras. Cocer el arroz siguiendo las indicaciones del envase, escurrir y servir con el mafé. Para el arroz de grano largo, calcular de forma orientativa de 12 a 15 minutos.
280 g arroz de grano largo- olla
- colador
Alérgenos
- Cacahuetes
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA