Estofado de res con comino
Guiso espeso de carne de res con comino, ajo y jugo de limón.
Tiempo activo30 min
Cocción3 h
Total3 h
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Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 700 g jarrete de res
- 40 g concentrado de tomate
- 2 cdtas. de comino
- 700 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de limón
Preparación
Cortar la carne de res en dados de 4 cm. Pelar y picar el ajo.
4 dientes de ajo700 g jarrete de res- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne 10 minutos. Añadir el ajo, el comino y el concentrado de tomate y remover durante un minuto.
40 g concentrado de tomate2 cdtas. de comino20 ml aceite de oliva- cazuela
- espátula
Verter el agua, tapar y cocinar a fuego lento de 2 h 15 a 2 h 30, hasta que la carne esté tierna. Destapar durante los últimos minutos para reducir la salsa si es necesario y luego añadir el jugo de limón.
700 ml agua30 ml jugo de limón- cazuela
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA