Abadejo con mantequilla al limón
Filetes de abadejo cocinados en sartén con mantequilla, limón y perejil.
Tiempo activo20 min
Cocción10 min
Total20 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 10 g perejil
- 60 g mantequilla semisalada
- 600 g filetes de abadejo
- 30 g harina de trigo
Preparación
Retirar las espinas, secar los filetes y cortarlos en 4 porciones. Pasarlos por la harina y sacudir el exceso. Lavar y picar el perejil; exprimir el limón.
1 limón10 g perejil600 g filetes de abadejo30 g harina de trigo- cuchillo
- plato
Derretir 40 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocinar los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos en el centro; reservar.
60 g mantequilla semisalada- sartén grande
- espátula
- plato
Añadir la mantequilla restante y dejar que forme espuma sin quemarla. Fuera del fuego, añadir el jugo de limón y el perejil, y verter sobre el pescado.
- sartén
- cuchara
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA