Moutabal de berenjenas
Berenjenas asadas trituradas con yogur, tahini, ajo y limón.
Tiempo activo20 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 2 berenjenas
- 1 limón
- 100 g yogur griego
- 30 g tahini
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Lavar las berenjenas, pincharlas y colocar en una bandeja. Hornear de 40 a 45 minutos, hasta que la pulpa esté muy tierna. Dejar templar 15 minutos.
2 berenjenas- horno
- cuchillo
- bandeja de horno
Durante la cocción, pelar el ajo y exprimir el limón.
1 diente de ajo1 limón- cuchillo
- exprimidor
Abrir las berenjenas y extraer la pulpa. Escurrirla en un colador y triturarla con el yogur, el tahini, el ajo y el jugo de limón.
100 g yogur griego30 g tahini- cuchara
- colador
- batidora
Alérgenos
- Leche
- Sésamo
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA