Korma-e-kachalu — patatas guisadas al horno
Patatas doradas y cocidas tapadas con tomate, cúrcuma y cilantro molido.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 2 cdas. de cilantro molido
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 6 patatas
- 3 cdtas. de cúrcuma molida
- 4 cdas. de aceite vegetal
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
- 425 g de tomates troceados en conserva con su jugo
Preparación
Pela y corta las patatas en dados. Pela y pica la cebolla y el ajo. Calienta 2,5 cda. de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade las patatas y 1 cdta. de cúrcuma. Sofríe unos 10 min, removiendo.
3 dientes de ajo1 cebolla6 patatas3 cdtas. de cúrcuma molida4 cdas. de aceite vegetal- cuchillo
- tabla
- sartén
- espátula
Precalienta el horno a 175 °C. Pasa las patatas a una fuente. Calienta el aceite restante (1,5 cda.) en la sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y 1 cdta. de cúrcuma unos 5 min, hasta ablandar. Añade a la fuente con los tomates y su jugo, el cilantro y la cúrcuma restante (1 cdta.). Añade sal y pimienta si las usas y mezcla.
2 cdas. de cilantro molido1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal — opcional425 g de tomates troceados en conserva con su jugo- sartén
- espátula
- fuente de horno con tapa
- horno
Tapa bien y hornea unos 60 min. Las patatas deben estar tiernas y conservar la forma. Retira con manoplas y sirve caliente.
- fuente de horno con tapa
- horno
- manoplas
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA