Shepherd’s pie
Gratinado británico de cordero picado con verduras, cubierto con puré.
Tiempo activo45 min
Cocción45 min
Total1 h 30 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 200 g zanahoria
- 150 g cebollas
- 900 g patatas
- 40 g mantequilla
- 150 ml leche
- 500 g cordero picado
- 30 g concentrado de tomate
- 300 ml agua
- 20 g harina de trigo
- 20 ml aceite de girasol
- 150 g guisantes congelados
Preparación
Mientras se cuecen las patatas, calentar la leche a fuego suave en un cazo pequeño. Pelar las patatas y cocerlas en trozos en agua de 20 a 25 minutos. Escurrirlas y aplastarlas con la leche caliente y la mantequilla.
900 g patatas40 g mantequilla150 ml leche- cuchillo
- colador
- cazo
- prensapatatas
Mientras se cuecen las patatas, pelar y picar la cebolla y la zanahoria.
200 g zanahoria150 g cebollas- cuchillo
Sofreír la cebolla y la zanahoria en el aceite durante 5 minutos, añadir el cordero y cocinar durante 5 minutos. Añadir la harina, el concentrado de tomate y el agua, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y añadir los guisantes.
500 g cordero picado30 g concentrado de tomate300 ml agua20 g harina de trigo20 ml aceite de girasol150 g guisantes congelados- sartén honda
Precalentar el horno a 200 °C. Repartir la carne y la salsa en una fuente, cubrir con el puré y hornear durante 20 minutos, hasta que se dore. Comprobar con un termómetro que el centro alcance al menos 71 °C. Dejar reposar durante 5 minutos.
- horno
- fuente para gratinar
- termómetro de cocina
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA