Devilled kidneys — riñones a la mostaza
Riñones de cordero dorados con una salsa reducida de mostaza y Worcestershire.
Tiempo activo20 min
Cocción10 min
Total25 min
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Ingredientes
- 25 g de mantequilla sin sal
- 4 riñones de cordero crudos limpios
- 150 ml de caldo de verduras preparado
- 4 cdas. de harina de trigo
- 2 cdtas. de mostaza de Dijon
- 1 cdta. de pimentón dulce
- ½ cda. de salsa Worcestershire
- 1 cda. de sal
Preparación
Trocee los riñones limpios y utilice la cantidad prevista. Remoje en agua caliente 3 min, enjuague con agua fría y escurra. Mezcle harina, sal y pimentón y reboce los riñones. Deseche el exceso de harina de rebozado tras usarla.
4 riñones de cordero crudos limpios4 cdas. de harina de trigo1 cdta. de pimentón dulce1 cda. de sal- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- escurridor
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Dore los riñones a fuego suave unos 3 min por cada lado. Añada Worcestershire, caldo y mostaza. Deje hervir suavemente hasta reducir ligeramente la salsa y cocer los riñones por completo. Sirva enseguida.
25 g de mantequilla sin sal150 ml de caldo de verduras preparado2 cdtas. de mostaza de Dijon½ cda. de salsa Worcestershire- sartén
- espátula
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Pescado
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Altramuces, Moluscos, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.