Camarones rebozados
Camarones con un rebozado ligero y crujiente, servidos con salsa agridulce.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total35 min
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Ingredientes
- 400 g camarones crudos pelados
- 120 ml agua
- 50 g harina de arroz
- 100 g fécula de maíz
- 400 ml aceite de girasol
- 100 g salsa agridulce
Preparación
Retirar el intestino de los camarones si aún lo tienen y secarlos con papel absorbente. Mantener refrigerados mientras se prepara la masa.
400 g camarones crudos pelados- cuchillo
- papel absorbente
Mezclar la fécula, la harina de arroz y los 120 ml de agua muy fría hasta obtener una masa que recubra los camarones.
120 ml agua50 g harina de arroz100 g fécula de maíz- bol
- batidor de varillas
Calentar el aceite a 175 °C en una cacerola pequeña. Sumergir los camarones en la masa y freírlos en varias tandas de 3 a 4 minutos, hasta que el rebozado esté dorado y la carne esté opaca en el centro. Escurrir sobre papel absorbente.
400 ml aceite de girasol- cacerola
- termómetro
- espumadera
- papel absorbente
Servir inmediatamente con la salsa agridulce. Revisar la etiqueta de la salsa para comprobar sus alérgenos.
100 g salsa agridulce- bol
Alérgenos
- Crustáceos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA