Pollo guisado con castañas y champiñones
Muslos de pollo dorados y guisados en caldo con champiñones, castañas y tomillo.
Tiempo activo35 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 300 g champiñones de París
- 150 g cebollas
- 2 g tomillo
- 4 muslos de pollo
- 400 ml caldo de ave
- 20 ml aceite de oliva
- 3 g sal
- 300 g castañas cocidas y peladas
Preparación
Pelar la cebolla. Limpiar los champiñones y cortarlos con la cebolla en láminas finas.
300 g champiñones de París150 g cebollas- cuchillo
Dorar los muslos en el aceite durante 10 minutos. Añadir la cebolla y cocinar durante 5 minutos.
4 muslos de pollo20 ml aceite de oliva- cazuela
Añadir el caldo, los champiñones, el tomillo y la sal. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos; añadir las castañas y cocinar durante 10 minutos más. Comprobar con el termómetro que el interior alcance al menos 74 °C, sin tocar el hueso; prolongar la cocción si es necesario.
2 g tomillo400 ml caldo de ave3 g sal300 g castañas cocidas y peladas- cazuela
- termómetro para alimentos
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA