Relleno de pan, salvia, manzana y salchicha al horno
Esta guarnición de Acción de Gracias mezcla pan tostado, carne de salchicha, manzana y hierbas antes de hornearse.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 150 g de apio de tallo
- 100 g de champiñón
- 1 cebolla mediana
- 240 g de manzanas
- 28 g de mantequilla sin sal
- 454 g de carne cruda de salchicha italiana suave de cerdo
- 540 ml de caldo de pollo bajo en sal listo para usar
- 2 cdtas. de perejil seco
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- 1 cdta. de salvia seca molida
- ½ cdta. de sal fina
- 1 cdta. de tomillo seco
- 400 g de pan integral de trigo
Preparación
Cortar el pan en dados. Precalentar el horno a 149 °C. Extender los dados de pan en bandejas y hornear unos 15 min, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Pasarlos a un bol grande.
400 g de pan integral de trigo- horno
- bandeja de horno
- cuenco
- espátula
- cuchillo
Mientras se hornea el pan, pelar y picar la cebolla. Lavar el apio y limpiar los champiñones y cortarlos. Lavar la manzana, retirar el corazón y cortar la pulpa en dados. Fundir la mantequilla en una sartén grande. Cocinar cebolla, apio, sal y pimienta 4 min. Añadir champiñones, tomillo, salvia y perejil durante 3 min. Agregar la carne de salchicha desmenuzada y la manzana y cocinar unos 4 min más, hasta que la carne esté casi hecha.
150 g de apio de tallo100 g de champiñón1 cebolla mediana240 g de manzanas28 g de mantequilla sin sal454 g de carne cruda de salchicha italiana suave de cerdo2 cdtas. de perejil seco½ cdta. de pimienta negra molida1 cdta. de salvia seca molida½ cdta. de sal fina1 cdta. de tomillo seco- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén antiadherente
- espátula
Verter la guarnición caliente con sus jugos sobre el pan. Añadir el caldo y mezclar con suavidad para humedecer todos los dados. Subir el horno a 177 °C. Forrar con papel para horno una fuente de unos 23 × 33 cm y repartir la mezcla.
540 ml de caldo de pollo bajo en sal listo para usar- cuenco
- espátula
- horno
- fuente de horno de unos 23 × 33 cm
- papel de horno
Hornear unos 45 min, hasta que la superficie esté dorada y crujiente, el relleno caliente y la carne bien cocinada. Servir como guarnición.
- horno
- fuente de horno de unos 23 × 33 cm
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA