Nabos rellenos de carne de vacuno
Nabos precocidos rellenos de su pulpa y carne de vacuno picada, terminados al horno.
Tiempo activo35 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 4 ramitas de perejil fresco
- 8 nabos
- 1 cebolla
- 350 g de carne de vacuno picada cruda
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Cepillar los nabos, retirar las hojas y recortar una base plana. Precocerlos en agua hirviendo 15 minutos. Escurrir y dejar templar.
1 cebolla- cuchillo
- tabla de cortar
- cepillo para verduras
- cazo
- colador
Pelar y picar la cebolla. Lavar y picar el perejil.
4 ramitas de perejil fresco8 nabos- cuchillo
- tabla de cortar
Precalentar el horno a 200 °C. Cuando los nabos estén templados, vaciarlos sin perforar las paredes. Triturar la pulpa y mezclarla con la ternera cruda, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Rellenar los nabos, ponerlos en una fuente y tapar con papel de aluminio.
350 g de carne de vacuno picada cruda1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal — opcional- cuchillo
- cuchara
- robot de cocina
- cuenco
- horno
- fuente de horno
- papel de aluminio
Hornear unos 50 minutos. Los nabos deben quedar tiernos y el centro del relleno debe alcanzar 75 °C y mantener esa temperatura 30 segundos. Prolongar la cocción si hace falta según el tamaño de los nabos.
- horno
- fuente de horno
- termómetro de cocina
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA