Sopa de lentejas con pimentón ahumado
Una sopa de lentejas verdes con zanahorias y apio, aromatizada con pimentón ahumado.
Tiempo activo20 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 150 g zanahorias
- 80 g apio en rama
- 100 g cebollas
- 10 g perejil
- 1200 ml caldo de verduras
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g lentejas verdes secas
- 5 g pimentón ahumado
Preparación
Enjuagar las lentejas. Lavar las zanahorias, el apio y el perejil. Pelar las zanahorias y la cebolla, cortar las zanahorias y el apio en dados y cortar la cebolla en láminas finas. Picar el perejil.
150 g zanahorias80 g apio en rama100 g cebollas10 g perejil200 g lentejas verdes secas- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
Calentar el aceite en una olla. Sofreír la cebolla, las zanahorias y el apio durante 5 minutos. Añadir el pimentón y remover durante 30 segundos.
20 ml aceite de oliva5 g pimentón ahumado- olla
Verter el caldo y añadir las lentejas. Llevar a un hervor suave y cocer con la olla tapada durante 35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir un poco de agua si la sopa espesa demasiado. Espolvorear con perejil al servir.
1200 ml caldo de verduras- olla
- cucharón
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA