Puerros a la vinagreta
Puerros tiernos y tibios, vinagreta de mostaza y huevos duros.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total40 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 800 g puerros
- 2 huevos
- 40 ml aceite de oliva
- 15 g mostaza de Dijon
- 20 ml vinagre de vino
Preparación
Retirar las raíces y las hojas dañadas. Abrir los puerros a lo largo, lavarlos entre las hojas y cortarlos en trozos.
800 g puerros- cuchillo
- tabla de cortar
Cocer los puerros 20 minutos en agua a hervor suave. En otra cacerola, cocer los huevos 9 minutos en agua hirviendo. Enfriarlos y quitarles la cáscara; escurrir los puerros.
2 huevos- dos cacerolas
- colador
Durante la cocción, batir la mostaza, el vinagre y el aceite. Cubrir los puerros tibios con la vinagreta y esparcir por encima los huevos duros picados.
40 ml aceite de oliva15 g mostaza de Dijon20 ml vinagre de vino- cuenco
- batidor de varillas
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA