Crema de calabaza con avellanas
Calabaza y patatas trituradas con crema, con una guarnición de avellanas.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 200 g patatas
- 800 g calabaza
- 100 ml crema líquida
- 600 ml caldo de verduras
- 40 g avellanas sin cáscara
Preparación
Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
200 g patatas800 g calabaza- cuchillo
- pelador
Poner las verduras en una cacerola con el caldo. Llevar a un hervor suave y cocer 25 minutos con la tapa puesta, hasta que estén tiernas.
600 ml caldo de verduras- cacerola
Durante la cocción, picar las avellanas y dorarlas 3 minutos en una sartén seca.
40 g avellanas sin cáscara- cuchillo
- sartén
Triturar la sopa con la crema y añadir las avellanas por encima.
100 ml crema líquida- batidora
Alérgenos
- Apio
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA