Hotdish de vacuno, judías verdes y tater tots
Un fondo cremoso de vacuno, champiñones y judías verdes se hornea bajo cheddar y una capa crujiente de cilindros de patata rallada.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 100 g de champiñones frescos
- 150 g de cebollas
- 200 g de cheddar rallado
- 480 ml de leche entera
- 680 g de carne picada cruda de vacuno
- 10 g de caldo concentrado de vacuno en polvo
- 40 g de harina de trigo
- 250 g de judías verdes troceadas en conserva escurridas
- 5 ml de aceite de colza
- ≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 900 g de cilindros de patata rallada sazonada congelados tipo tater tots
Preparación
Precalentar el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Pelar la cebolla y limpiar los champiñones. Picarlos. Poner cebolla y carne en una sartén grande a fuego medio y cocinar unos 8 min, desmenuzando la carne. Añadir los champiñones y cocinar unos 5 min más, hasta que la carne no esté rosada y las verduras estén tiernas. Retirar con cuidado el exceso de grasa sin desechar la carne ni las verduras.
100 g de champiñones frescos150 g de cebollas680 g de carne picada cruda de vacuno- horno
- cuchillo
- tabla
- sartén grande
- espátula
- recipiente resistente al calor
Espolvorear toda la harina sobre la mezcla caliente y remover unos 1 min para recubrir la carne. Incorporar poco a poco toda la leche. Añadir caldo en polvo y pimienta y hervir suavemente unos 5 min hasta obtener una salsa espesa pero fluida. Escurrir las judías, pesar la cantidad indicada e incorporarlas.
480 ml de leche entera10 g de caldo concentrado de vacuno en polvo40 g de harina de trigo250 g de judías verdes troceadas en conserva escurridas≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida- sartén
- cuchara
- colador
Engrasar una fuente honda de unos 23 × 33 cm. Extender toda la mezcla de carne, cubrir con todo el cheddar y colocar encima los tater tots aún congelados en una capa uniforme, sin aplastarlos. Hornear unos 40 min hasta que la superficie esté dorada y crujiente, la salsa burbujee en los bordes y el centro alcance al menos 75 °C durante 30 s. Servir caliente repartiendo todas las capas.
200 g de cheddar rallado5 ml de aceite de colza900 g de cilindros de patata rallada sazonada congelados tipo tater tots- fuente honda
- pincel
- cuchara
- horno
- termómetro
- espátula
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA