Merguez y sémola con harissa
Merguez a la plancha con sémola, zanahorias y harissa.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total35 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 150 g zanahorias
- 600 g merguez
- 300 ml agua
- 20 g harissa
- 20 ml aceite de oliva
- 250 g sémola de cuscús de grano medio seca
Preparación
Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños. Cocerlas 10 minutos en una cacerola con agua hirviendo y escurrirlas.
150 g zanahorias- cuchillo
- cacerola
- colador
Mientras se cuecen las zanahorias, cocinar las merguez en una sartén de 12 a 15 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén cocidas en el centro.
600 g merguez- sartén
Poner la sémola en un bol con el aceite. Verter 250 ml de agua hirviendo tomados de los 300 ml, tapar y dejar que se hidrate 5 minutos; después, separar los granos con un tenedor. Añadir las zanahorias.
300 ml agua20 ml aceite de oliva250 g sémola de cuscús de grano medio seca- bol
- tenedor
Diluir la harissa con los 50 ml de agua restantes, calientes. Servirla aparte junto con la sémola y las merguez.
20 g harissa- cuenco
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA