Apple charlotte — manzanas en costra de pan
Manzanas cocidas con albaricoque dentro de una costra de pan con mantequilla dorada al horno.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h
Total1 h 30 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 1000 g de manzanas para cocinar
- 175 g de mantequilla
- 4 cdas. de mermelada de albaricoque sin trozos
- 120 g de azúcar fino
- 12 rebanadas de pan de molde blanco
Preparación
Pela y descorazona las manzanas y córtalas. Derrite 25 g de mantequilla en un cazo. Añade las manzanas y el azúcar, tapa y cocina a fuego bajo 10 min. Destapa y cocina unos 10 min más, removiendo, hasta obtener una compota con algunos trozos. Incorpora la mermelada y deja templar 10 min.
1000 g de manzanas para cocinar175 g de mantequilla4 cdas. de mermelada de albaricoque sin trozos120 g de azúcar fino- cuchillo
- cazo
- tapa
- cuchara
Precalienta el horno a 180 °C. Derrite 150 g de mantequilla. Quita las cortezas y corta el pan en tiras. Mójalas en mantequilla. Forra la base y las paredes de un molde para pudding, solapando el pan sin dejar huecos y reservando pan con mantequilla para cerrar. Rellena con la compota y tapa con el pan reservado.
12 rebanadas de pan de molde blanco- horno
- cazo
- cuchillo
- molde para pudding
Hornea 30 min hasta que el pan esté dorado y crujiente. Saca el molde con manoplas. Deja templar 5 min y vuelca con cuidado sobre un plato.
- horno
- manoplas
- plato
- molde para pudding
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA