Barmbrack irlandés de té y pasas
Un pan dulce irlandés sin mantequilla, con pasas remojadas en té. Su miga densa se corta en rebanadas; prepara el remojo la víspera.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h 30 min
Total14 hReposo : 12 h
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Ingredientes
- 1 huevo
- 200 g de harina de trigo con levadura química incorporada
- 200 g de uvas sultaninas pasas
- 50 g de azúcar moreno claro
- 260 ml de té negro preparado fuerte y frío
Preparación
Mezcla las pasas, el azúcar y el té frío en un cuenco. Tapa y deja en remojo 12 h. Conserva todo el líquido para la masa.
200 g de uvas sultaninas pasas50 g de azúcar moreno claro260 ml de té negro preparado fuerte y frío- cuenco
- cuchara
Precalienta el horno a 150 °C. Forra el molde con papel de horno. Bate el huevo en un cuenco. Incorpora la cantidad indicada a las pasas y el té, añade la harina y mezcla hasta que no queden restos secos. Vierte en el molde.
1 huevo200 g de harina de trigo con levadura química incorporada- horno
- molde pequeño para pan (formato de 1 lb)
- papel de horno
- cuchara
- cuenco
- tenedor
Hornea y comprueba la cocción a los 60 minutos: un cuchillo introducido en el centro debe salir sin masa cruda. Prolonga si hace falta, hasta unos 90 minutos en total.
- horno
- molde pequeño para pan (formato de 1 lb)
- cuchillo
Deja templar 20 minutos antes de desmoldar. Corta cuando la miga se haya enfriado lo suficiente para mantenerse firme.
- molde pequeño para pan (formato de 1 lb)
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA