Kelkáposzta-főzelék — col de Saboya y patatas con alcaravea

Name: Kelkáposzta-főzelék — col de Saboya y patatas con alcaravea
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cdtas. de alcaravea; 700 g col de Saboya cruda; 2 cdas. de crema agria; 0,5 taza de agua fría para espesar; 1 taza de agua para la base aromática; 4 tazas de agua para la col; 3 cdas. de harina de trigo; 3 diente de ajo; 2 cdas. de aceite de girasol; 1 cdta. de mejorana seca; 1 cebolla; 1 cdta. de pimentón dulce húngaro; 2 pizcas de pimienta negra molida; 600 g patatas crudas; 1 cdta. de sal

Guarnición
Húngara

Col de Saboya y patatas en una salsa de crema agria ligeramente espesa.

Tiempo activo25 min

Cocción35 min

Total1 h

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Ingredientes

700 g de col de Saboya cruda
4 tazas de agua para la col
3 dientes de ajo
1 cebolla
600 g de patatas crudas
2 cdas. de crema agria
media taza de agua fría para espesar
1 taza de agua para la base aromática
3 cdas. de harina de trigo
2 cdas. de aceite de girasol
1 cdta. de mejorana seca
1 cdta. de pimentón dulce húngaro
2 pizcas de pimienta negra molida
1 cdta. de sal
2 cdtas. de alcaravea

Preparación

Paso terminado · 1
Pelar la cebolla y el ajo. Lava la col, quita el tronco y corta las hojas. Pela y corta las patatas en dados. Pica la cebolla y el ajo.
Paso terminado · 2
Calienta el aceite en una cacerola. Pocha la cebolla 6 min y el ajo 1 min. Añade sal, pimienta, alcaravea, mejorana, pimentón y el agua de la base. Tapa y cuece suavemente 10 min.
Paso terminado · 3
Añade la col, las patatas y el agua para la col. Cuece suavemente unos 15 min, hasta que las patatas estén tiernas sin deshacerse.
Paso terminado · 4
Deslíe la harina en el agua fría para espesar. Incorpora a la cacerola removiendo y cuece suavemente 2 min para espesar. Fuera del fuego, añade la crema agria. Sirve caliente como guarnición.

Alérgenos

Gluten

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA