Misir wat — lentejas rojas con berbere
Lentejas rojas suaves con tomate, mantequilla especiada y berbere.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h
Total1 h 15 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 cdas. de niter kibbeh, mantequilla clarificada etíope especiada
- 2 tazas y media de caldo de pollo preparado
- 3 cdas. de concentrado de tomate
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 1 cdta. de sal
- 2 cdas. de mezcla de especias berbere
Preparación
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta el tomate. Calienta 3 cdas. de niter kibbeh en una cacerola. Dora la cebolla a fuego medio-alto 10 min. Añade ajo, tomate, concentrado y 1 cda. de berbere. Sofríe 5 min, removiendo sin dejar que se queme.
3 dientes de ajo1 cebolla1 tomate4 cdas. de niter kibbeh, mantequilla clarificada etíope especiada3 cdas. de concentrado de tomate2 cdas. de mezcla de especias berbere- cuchillo
- tabla
- cacerola
- cuchara
Enjuaga las lentejas. Añádelas con el caldo y la sal. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego bajo 40 min, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy tiernas. Incorpora 1 cda. de niter kibbeh y 1 cda. de berbere reservadas. Cuece otros 2 min y sirve caliente.
2 tazas y media de caldo de pollo preparado1 taza de lentejas rojas secas1 cdta. de sal- colador
- cacerola con tapa
- cuchara
Alérgenos
- Apio
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA