Albóndigas de res con tomate y arroz
Albóndigas de res cocinadas a fuego lento con tomate, acompañadas de arroz.
Tiempo activo30 min
Cocción25 min
Total45 min
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Ingredientes
- 150 g cebollas
- 1 huevo
- 500 g carne de res picada
- 40 g pan rallado de trigo
- 20 ml aceite de oliva
- 280 g arroz de grano largo
- 600 g tomates troceados
Preparación
Pelar la cebolla. Picar la cebolla. Mezclar la mitad con la carne de res, el huevo y el pan rallado. Formar 16 albóndigas.
150 g cebollas1 huevo500 g carne de res picada40 g pan rallado de trigo- bol
- cuchillo
Dorar las albóndigas en el aceite durante 5 minutos. Añadir la cebolla restante y el tomate, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Comprobar que la temperatura en el centro alcanza al menos 71 °C.
20 ml aceite de oliva600 g tomates troceados- sartén honda
- termómetro
Mientras las albóndigas se cocinan a fuego lento, cocer el arroz en agua hirviendo según las instrucciones del paquete, escurrir y servir con las albóndigas. Para el arroz de grano largo, calcular de forma orientativa entre 12 y 15 minutos; el tiempo y el método del paquete tienen prioridad sobre este temporizador.
280 g arroz de grano largo- cacerola
- colador
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA