Sloppy Joe de ternera con salsa de tomate
La ternera desmenuzada se cocina con cebolla, pimiento y una salsa de tomate ligeramente agridulce para rellenar pan tostado.
Tiempo activo30 min
Cocción25 min
Total40 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 8 g de ajo
- 150 g de cebollas
- 150 g de pimiento verde
- 400 g de carne picada de ternera cruda
- 40 g de tomate concentrado
- 340 g de tomate triturado sin condimentos
- 12 ml de aceite de oliva
- 5 g de mostaza de Dijon
- 5 ml de salsa Worcestershire con anchoas
- 3 g de sal fina
- 24 ml de vinagre de manzana
- 300 g de panes de hamburguesa listos para consumir
- 20 g de azúcar moreno
Preparación
Lavar el pimiento y retirar las semillas. Pelar las cebollas y los ajos. Picar finamente la cebolla, el pimiento lavado y el ajo.
8 g de ajo150 g de cebollas150 g de pimiento verde- cuchillo
- tabla
Calentar el aceite en una sartén honda. Añadir la carne y desmenuzarla durante unos 8 min, hasta que no quede carne cruda. Añadir cebolla, pimiento y ajo y cocinar 7 min removiendo, hasta que se ablanden.
400 g de carne picada de ternera cruda12 ml de aceite de oliva- sartén honda
- espátula
Incorporar tomate triturado, concentrado, vinagre, azúcar, mostaza, Worcestershire y sal. Cocinar destapado a fuego suave 8 min removiendo: la salsa debe recubrir la carne, sin quedar como una sopa. Comprobar con un termómetro que la carne alcance 75 °C durante 30 s. Prolongar si hace falta.
40 g de tomate concentrado340 g de tomate triturado sin condimentos5 g de mostaza de Dijon5 ml de salsa Worcestershire con anchoas3 g de sal fina24 ml de vinagre de manzana20 g de azúcar moreno- sartén honda
- cuchara
- termómetro
Mientras se reduce la salsa, abrir los panes y tostar la miga en una sartén seca unos 2 min por tandas. Rellenar los panes con la carne justo antes de servir.
300 g de panes de hamburguesa listos para consumir- cuchillo de pan
- sartén
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Pescado
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA