Escalopes de pavo empanados
Escalopes empanados crujientes, servidos con una ensalada de zanahoria.
Tiempo activo37 min
Cocción17 min
Total37 min
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Ingredientes
- 500 g zanahoria
- 1 limón
- 2 huevos
- 600 g escalope de pavo
- 100 g pan rallado de trigo
- 50 g harina de trigo
- 40 ml aceite de girasol
- 20 ml aceite de oliva
Preparación
Exprimir el limón antes de aliñar las zanahorias. Pelar y rallar las zanahorias. Mezclar con el zumo del limón y el aceite de oliva.
500 g zanahoria1 limón20 ml aceite de oliva- rallador
- bol
- cuchillo
Batir los huevos en un plato. Poner la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos. Pasar cada escalope por la harina, después por los huevos y finalmente por el pan rallado.
2 huevos600 g escalope de pavo100 g pan rallado de trigo50 g harina de trigo- platos
- batidor de varillas
Cocinar en el aceite de girasol a fuego medio unos 5 a 7 minutos por cada lado, según el grosor, hasta alcanzar al menos 75 °C en el interior durante 30 segundos. Servir con las zanahorias.
40 ml aceite de girasol- sartén
- termómetro
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA