Pissaladière de cebolla y anchoas
Masa de pan cubierta de cebolla pochada, anchoas y aceitunas negras de Niza.
Tiempo activo35 min
Cocción40 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 ramillete de hierbas frescas
- 4 dientes de ajo
- 2000 g de cebollas
- 10 filetes de anchoa en aceite escurridos
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 g de aceitunas negras de Niza escurridas
- 400 g de masa fresca de pan
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal fina
Preparación
Pela y corta las cebollas en láminas. Pela y machaca el ajo. Calienta 100 ml de aceite en una cazuela. Añade cebolla, ajo, hierbas y sal. Tapa y pocha a fuego bajo 20 minutos, removiendo sin dorar.
1 ramillete de hierbas frescas4 dientes de ajo2000 g de cebollas150 ml de aceite de oliva1 pizca de sal fina- cuchillo
- tabla de cortar
- cazuela
- tapa
- cuchara
Precalienta el horno a 220 °C. Estira la masa sobre papel de horno hasta unos 1,5 cm de grosor. Coloca en una bandeja y pincha con tenedor. Retira las hierbas. Reparte cebolla, aceitunas y anchoas, y riega con 50 ml de aceite.
10 filetes de anchoa en aceite escurridos100 g de aceitunas negras de Niza escurridas400 g de masa fresca de pan- horno
- rodillo
- papel de horno
- bandeja
- tenedor
Hornea unos 20 minutos hasta que la masa esté cocida y los bordes dorados. Saca con manoplas. Añade pimienta y sirve caliente o templada.
1 pizca de pimienta negra molida- horno
- manoplas
Alérgenos
- Pescado
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA