Pierogi ruskie
Raviolis polacos de patatas, queso fresco y cebollas. Duraciones estimadas por IA.
Tiempo activo1 h 30 min
Cocción40 min
Total2 h 30 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 250 g cebollas
- 500 g patatas
- 50 g mantequilla
- 250 g queso fresco firme
- 180 ml agua
- 350 g harina de trigo
- 15 ml aceite de girasol
Preparación
Mezclar la harina, el agua tibia y el aceite, amasar 5 minutos y dejar reposar tapado 20 minutos.
180 ml agua350 g harina de trigo15 ml aceite de girasol- bol
Durante el reposo, pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo 20 minutos, escurrirlas y aplastarlas.
500 g patatas- cacerola
- prensapatatas
Pelar y picar las cebollas, y dorarlas unos 10 minutos en la mitad de la mantequilla.
250 g cebollas50 g mantequilla- sartén
Mezclar las patatas, el queso y la mitad de las cebollas.
250 g queso fresco firme- bol
Estirar la masa hasta dejarla fina y recortar unos 24 discos de 8 cm. Poner una cucharada de relleno en cada uno y sellar cuidadosamente los bordes.
- rodillo
- cortapastas
Cocer los raviolis en pequeñas tandas en agua a hervor suave, unos 3 minutos después de que suban a la superficie. Escurrir, añadir el resto de la mantequilla y de las cebollas, y servir.
- cacerola
- espumadera
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA