Crepes de trigo sarraceno con champiñones
Crepes de trigo sarraceno rellenos de champiñones salteados con nata.
Tiempo activo35 min
Cocción20 min
Total1 h 15 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 300 g champiñones
- 80 g cebollas
- 30 g mantequilla
- 100 ml crema líquida
- 2 huevos
- 400 ml agua
- 200 g harina de trigo sarraceno
Preparación
Batir los huevos con la harina de trigo sarraceno y añadir el agua poco a poco. Dejar reposar 30 minutos.
2 huevos400 ml agua200 g harina de trigo sarraceno- bol
- batidor de varillas
Mientras reposa la masa, limpiar y cortar los champiñones en láminas, pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Rehogar la cebolla 3 minutos con 10 g de mantequilla, añadir los champiñones y cocinar 8 minutos. Incorporar la crema y calentar 2 minutos.
300 g champiñones80 g cebollas30 g mantequilla100 ml crema líquida- cuchillo
- sartén
- espátula
Remover la masa. Engrasar ligeramente una sartén grande caliente con el resto de la mantequilla. Verter un cucharón pequeño de masa, extenderla y cocinar unos 2 minutos y luego 1 minuto por el otro lado. Repetir hasta obtener aproximadamente 4 crepes grandes.
- sartén grande
- cucharón
- espátula
Repartir los champiñones sobre los crepes calientes, doblarlos y servir.
- platos
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA