Tayín de cordero con ciruelas pasas
Cordero muy tierno con ciruelas pasas, almendras y miel, en un tayín dulce y salado.
Tiempo activo30 min
Cocción2 h
Total2 h 30 min
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Ingredientes
- 150 g cebollas
- 800 g paletilla de cordero
- 60 g almendras
- 1 palo de canela en rama
- 400 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 30 g miel
- 200 g ciruelas pasas sin hueso
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Cortar la paletilla de cordero en cubos grandes.
150 g cebollas800 g paletilla de cordero- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una cazuela y dorar el cordero y la cebolla durante 10 minutos. Añadir la canela y el agua. Tapar y cocinar durante 1 h 30 a fuego lento.
1 palo de canela en rama400 ml agua20 ml aceite de oliva- cazuela
- tapa
- espátula
Añadir las ciruelas pasas, la miel y las almendras. Continuar la cocción durante 20 minutos, hasta que la carne esté tierna, y retirar la canela.
60 g almendras30 g miel200 g ciruelas pasas sin hueso- cazuela
- cuchara
Alérgenos
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA