Ensalada de cebada, tomates asados y feta
Una ensalada tibia de cebada perlada con tomates cherry asados y feta.
Tiempo activo25 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 15 g albahaca
- 250 g tomates cherry
- 150 g feta
- 700 ml caldo de verduras
- 35 ml aceite de oliva
- 250 g cebada perlada seca
Preparación
Enjuagar la cebada y cocerla en el caldo manteniendo un hervor suave durante unos 45 minutos, hasta que esté tierna. Añadir un poco de agua si es necesario. Escurrir y dejar entibiar 10 minutos.
700 ml caldo de verduras250 g cebada perlada seca- cacerola
- colador
Mientras se cuece la cebada, precalentar el horno a 200 °C. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Mezclarlos con 20 ml de aceite en una fuente y hornear 25 minutos.
250 g tomates cherry35 ml aceite de oliva- horno
- cuchillo
- fuente
Lavar y picar la albahaca, y desmenuzar el feta. Mezclar la cebada tibia, los tomates con su jugo, el feta, la albahaca y los 15 ml de aceite restantes.
15 g albahaca150 g feta- cuchillo
- ensaladera
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA