Tiramisú
Bizcochos con café y crema de mascarpone, con cacao.
Tiempo activo25 min
CocciónSin cocción
Total4 h 30 minReposo : 4 h
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Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 12 bizcochos de soletilla
- 10 g cacao sin azúcar
- 150 ml café negro
- 60 g azúcar
Preparación
Preparar 150 ml de café y dejar enfriar.
150 ml café negroSeparar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen e incorporar el mascarpone.
250 g mascarpone3 huevos60 g azúcar- cuencos grandes
- batidor de varillas
Montar las claras a punto de nieve firme e incorporarlas suavemente a la crema con una espátula.
- batidor eléctrico de varillas
- espátula
Sumergir brevemente los bizcochos uno a uno en el café frío. Alternar dos capas de bizcochos y de crema en una fuente pequeña.
12 bizcochos de soletilla- fuente
Tapa la fuente y déjala 4 horas en el refrigerador.
- fuente
- refrigerador
Espolvorea el tiramisú con cacao al servir. Mantenlo refrigerado y consúmelo en un plazo de 24 horas.
10 g cacao sin azúcar- colador fino
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA