Fondue de tres quesos en calabaza
Calabaza asada rellena de fondue cremosa de emmental, gruyer y cheddar.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h 30 min
Total2 h
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Ingredientes
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 1 calabaza hokkaido comestible
- 100 g de cheddar blanco
- 100 g de crema fresca espesa
- 100 g de emmental
- 100 g de gruyer
- 10 g de almidón de maíz
- 30 ml de vino blanco seco
- 300 g de pan de hogaza
Preparación
Elegir una calabaza de aproximadamente 1 kg. Precalentar el horno a 180 °C. Lavar la calabaza, cortar una tapa y retirar semillas con una cuchara. Colocar la tapa, poner en una bandeja y asar unos 60 minutos hasta que esté tierna pero mantenga la forma.
1 calabaza hokkaido comestible- horno
- cuchillo
- bandeja de horno
- cuchara
Mientras tanto, rallar los quesos y mezclar con el almidón. Pelar y picar la chalota y el ajo. Cortar el pan en trozos.
1 chalota1 diente de ajo100 g de cheddar blanco100 g de emmental100 g de gruyer10 g de almidón de maíz300 g de pan de hogaza- rallador
- cuenco
- cuchillo
- tabla
Retirar la tapa y cortar su pulpa asada en trozos. Rellenar la calabaza con esos trozos, quesos, crema, vino, chalota y ajo. Subir el horno a 200 °C y hornear unos 30 minutos hasta que burbujee. Servir con pan, recogiendo también la pulpa tierna.
100 g de crema fresca espesa30 ml de vino blanco seco- cuchillo
- cuchara
- horno
- bandeja de horno
Alérgenos
- Gluten
- Leche
- Sulfitos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA