Salmonetes a la provenzal
Salmonetes cocinados en sartén con una salsa de tomate, aceitunas y tomillo.
Tiempo activo25 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 3 ramitas de tomillo
- 400 g tomates
- 4 salmonetes eviscerados y sin escamas
- 40 ml aceite de oliva
- 80 g aceitunas verdes sin hueso
Preparación
Lavar los tomates y cortarlos en dados. Escurrir las aceitunas. Calentar 20 ml de aceite en una cacerola, añadir los tomates, las aceitunas y el tomillo; cocinar a fuego lento 15 minutos.
3 ramitas de tomillo400 g tomates40 ml aceite de oliva80 g aceitunas verdes sin hueso- cuchillo
- cacerola
Secar los salmonetes. Calentar el aceite restante en una sartén grande y cocinar los pescados de 4 a 5 minutos por cada lado, según su tamaño, hasta que la carne se separe de la espina.
4 salmonetes eviscerados y sin escamas- sartén
Retirar las ramas de tomillo y servir los salmonetes con la salsa caliente. Retirar las espinas con cuidado en la mesa.
- platos
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA