Funnel cakes – buñuelos en espiral
Hilos de masa fritos en círculos entrelazados y espolvoreados con azúcar glas.
Tiempo activo1 h
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 340 g de leche entera
- 2 huevos grandes
- ½ cdta. de canela molida
- 240 g de harina de trigo sin levadura
- 1191 g de aceite de girasol
- 1 cdta. de levadura química
- ½ cdta. de sal fina
- 25 g de azúcar blanco
- 85 g de azúcar glas
Preparación
Batir leche y huevos. Mezclar aparte harina, levadura química, azúcar, canela y sal. Añadir el líquido y batir sin grumos. Llenar un dosificador de masa que produzca un hilo continuo.
340 g de leche entera2 huevos grandes½ cdta. de canela molida240 g de harina de trigo sin levadura1 cdta. de levadura química½ cdta. de sal fina25 g de azúcar blanco- dos cuencos
- varillas
- dosificador de masa
Verter el aceite en una olla alta sin superar la mitad. Calentar a 190 °C con termómetro, unos 10 minutos. Cubrir un plato con papel absorbente.
1191 g de aceite de girasol- olla alta
- termómetro
- plato
- papel absorbente
Dibujar círculos superpuestos de masa en el aceite hasta formar un disco calado de unos 16 cm. Cortar el flujo antes de retirar el dosificador. Freír unos 2 minutos, dar la vuelta con cuidado y freír otros 2 minutos, hasta dorar y cocinar el centro. Comprobar el interior del primero. Freír uno por vez y recuperar 190 °C entre piezas.
- dosificador
- olla
- termómetro
- dos espumaderas
- cuchillo
Escurrir cada pieza en papel y espolvorear el azúcar glas a través de un tamiz. Dejar templar la última unos 5 minutos antes de servir.
85 g de azúcar glas- plato
- papel absorbente
- tamiz
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA