Flan de verduras con pecorino romano
Flan de verduras con pecorino romano. Preparado con pecorino romano en lugar de parmesano.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h
Total1 h 30 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 400 g brócoli
- 150 g zanahorias
- 300 g bechamel
- 2 huevos
- 80 g de pecorino romano
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Lavar el brócoli y separar los ramilletes. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.
400 g brócoli150 g zanahorias- horno
- pelador
- cuchillo
Cocer las zanahorias 5 minutos en agua hirviendo, añadir el brócoli y continuar la cocción 5 minutos. Escurrir bien, aplastar y dejar entibiar 5 minutos.
- cacerola
- colador
- tenedor
Rallar el pecorino romano. Mezclar las verduras tibias con la bechamel, los huevos batidos y el pecorino romano. Verter en un molde forrado con papel de horno.
300 g bechamel2 huevos80 g de pecorino romano- rallador
- bol grande
- molde
Hornear 40 minutos, hasta que el centro esté cuajado. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
- horno
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA