Rillettes de salmón
Salmón fresco y ahumado mezclados con crema, mostaza, limón y eneldo.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total1 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 5 g eneldo
- 1 limón
- 100 g crema fresca espesa
- 250 g salmón fresco
- 120 g salmón ahumado
- 15 g mostaza de Dijon
Preparación
Retirar las espinas del salmón fresco. Cocer al vapor de 8 a 10 minutos, hasta que la carne esté opaca. Retirar la piel y dejar templar 15 minutos.
250 g salmón fresco- vaporera
Mientras el salmón se templa, cortar el salmón ahumado en trozos pequeños, lavar y picar finamente el eneldo, y exprimir el limón. Desmenuzar el salmón fresco y mezclar con el salmón ahumado, la crema, la mostaza, el eneldo y un poco de jugo de limón. Probar antes de añadir el resto del jugo.
5 g eneldo1 limón100 g crema fresca espesa120 g salmón ahumado15 g mostaza de Dijon- cuchillo
- bol grande
- tenedor
Tapar y refrigerar 45 minutos antes de servir en un bol.
- bol
Alérgenos
- Pescado
- Leche
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA