Msemen de verduras
Tortas hojaldradas rellenas de verduras especiadas.
Tiempo activo1 h
Cocción25 min
Total1 h 15 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 120 g cebolla morada
- 150 g pimiento rojo
- 2 cdtas. de comino
- 250 ml agua
- 300 g harina de trigo
- 40 ml aceite de oliva
- 4 g sal
- 100 g sémola fina de trigo seca
Preparación
Mezclar la harina, la sémola y la sal. Añadir el agua poco a poco y amasar 8 minutos hasta obtener una masa flexible. Formar 4 bolas, untar con un cuarto del aceite y dejar con una tapa 20 minutos.
250 ml agua300 g harina de trigo40 ml aceite de oliva4 g sal100 g sémola fina de trigo seca- bol grande
Durante el reposo, pelar la cebolla, lavar el pimiento y quitarle las semillas, y picar ambos. Sofreír en un cuarto del aceite durante 10 minutos con el comino. Dejar templar.
120 g cebolla morada150 g pimiento rojo2 cdtas. de comino- cuchillo
- sartén
Estirar cada bola hasta que quede muy fina sobre una superficie engrasada con el aceite restante. Repartir el relleno por igual entre las porciones de masa y plegar los lados para formar un cuadrado.
Cocinar en la sartén de 3 a 4 minutos por cada lado, en dos tandas si es necesario, hasta que la masa esté dorada y cocida.
- sartén
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA