Gratinado de batata con lentejas
Puré de batata sobre lentejas con tomate, gratinado con emmental.
Tiempo activo35 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 150 g cebollas
- 900 g batata
- 80 g emmental rallado
- 100 ml leche
- 20 ml aceite de oliva
- 250 g lentejas verdes secas
- 400 g tomates troceados
Preparación
Cocer las lentejas enjuagadas en agua a hervor suave de 25 a 30 minutos y escurrir.
250 g lentejas verdes secas- olla
- colador
Durante esta cocción, sofreír la cebolla pelada y picada en el aceite durante 5 minutos, añadir el tomate y cocinar a fuego lento 10 minutos. Mezclar la salsa con las lentejas una vez cocidas y escurridas.
150 g cebollas20 ml aceite de oliva400 g tomates troceados- sartén
Mientras se cuecen las lentejas, pelar y cortar las batatas. Cocerlas en otra olla con agua 20 minutos, escurrir y aplastar con la leche.
900 g batata100 ml leche- olla
- prensapurés
Precalentar el horno a 200 °C. Distribuir las lentejas y luego el puré en una fuente, añadir el emmental y gratinar 15 minutos.
80 g emmental rallado- horno
- fuente para gratinar
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA