Soupe au pistou
Soupe de légumes et haricots blancs avec un pistou de basilic et ail.
Temps actif25 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 30 g de basilic
- 150 g de carottes
- 150 g de courgettes
- 200 g de tomates
- 1000 ml d’eau
- 200 g de haricots blancs cuits (poids égoutté)
- 30 ml d’huile d’olive
Préparation
Pelez la carotte. Lavez et coupez carotte, courgette et tomate en petits dés. Rincez et égouttez les haricots cuits. Pelez l’ail et rincez le basilic.
2 gousses d’ail30 g de basilic150 g de carottes150 g de courgettes200 g de tomates200 g de haricots blancs cuits (poids égoutté)- couteau
- passoire
Mettez les légumes dans une marmite avec l’eau. Portez à frémissement et faites cuire 25 minutes. Ajoutez les haricots et poursuivez 10 minutes.
1000 ml d’eau- marmite
Pendant la cuisson de la soupe, mixez le basilic, l’ail et l’huile d’olive.
30 ml d’huile d’olive- mixeur
Répartissez la soupe dans les bols et ajoutez le pistou au moment de servir.
- bols
- louche
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA