Bol de riz aux pois chiches et avocat
Riz, pois chiches dorés, chou rouge et avocat au citron.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 2 avocats
- 150 g de chou rouge
- 1 citron
- 30 ml d’huile d'olive
- 400 g de pois chiches en conserve (poids égoutté)
- 250 g de riz long sec
Préparation
Rincer le riz, le cuire dans une casserole d'eau bouillante selon le paquet, environ 12 minutes, puis égoutter.
250 g de riz long sec- casserole
- passoire
Pendant la cuisson du riz, égoutter, rincer et éponger les pois chiches. Chauffer 15 ml d'huile dans une poêle et les faire dorer 10 minutes en remuant.
30 ml d’huile d'olive400 g de pois chiches en conserve (poids égoutté)- poêle
Laver et émincer finement le chou. Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en tranches. Presser le citron.
2 avocats150 g de chou rouge1 citron- couteau
Répartir riz, pois chiches, chou et avocat dans 4 bols. Arroser avec le jus de citron et l'huile restante.
- bols
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA