Pasta alla norma
Pâtes aux aubergines, sauce tomate, basilic et ricotta salata.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 500 g d’aubergines
- 10 g de basilic
- 80 g de ricotta salata
- 60 ml d’huile d'olive
- 400 g de spaghetti secs
- 400 g de tomates concassées en conserve
Préparation
Lavez les aubergines et coupez-les en cubes de 2 cm. Pelez et hachez l'ail. Lavez et déchirez le basilic. Râpez la ricotta salata.
10 g d’ail500 g d’aubergines10 g de basilic80 g de ricotta salata- couteau
- râpe
Chauffez 40 ml d'huile dans une sauteuse et faites dorer les aubergines 10 minutes. Réservez. Ajoutez l'huile restante et l'ail 30 secondes, puis les tomates et faites mijoter 15 minutes. Remettez les aubergines en fin de cuisson.
60 ml d’huile d'olive400 g de tomates concassées en conserve- sauteuse
- assiette
Pendant le mijotage de la sauce, faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante selon le paquet, environ 10 minutes. Réservez 100 ml d'eau puis égouttez.
400 g de spaghetti secs- casserole
- passoire
- tasse
Mélangez les pâtes à la sauce avec un peu d'eau réservée si nécessaire. Ajoutez basilic et ricotta salata puis servez.
- sauteuse
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA